基金项目：2023年广东省种业振兴行动专项-《八月瓜与黑老虎种质资源圃的建设与管理项目》（2023-NBH-06-002）

八月瓜（Holboellia latifolia Wall.）又名八月炸、牛腰子果、“野香蕉”，中药名“预知子”，是木通科木通属多年生藤本植物果实，可鲜食，也可药用，是很好的绿化先锋植物，观赏价值高，因每年农历八月份果熟开裂而得名，果形似香蕉，成熟果实柔软多汁，风味独特，营养价值高，具有良好的食疗作用。其果实可以加工成果茶、果汁、果酒、果冻以及美容产品，也可作为药用原料，具有利尿、护肝、养胃、清肠排毒等作用。

1韶关地域情况

韶关市位于广东省北部，地处五岭山脉南麓，内联珠三角，外接湘赣，素有广东的北大门之称，地形以山地、丘陵为主，属中亚热带湿润型季风气候区，气候宜人，年平均气温18.8℃～21.6℃，雨量充沛，年均降雨1400～2400毫米，全年无霜期310天左右，总面积18218.06平方千米，户籍人口约为340万人，被誉为华南生物基因库。

2韶关八月瓜的种植分布

近年来，韶关市水果产业发展迅速，一批批种植果树的家庭农场、农业专业合作社、示范基地等应运而生，单发展传统水果种植已不能满足韶关各地区产业发展的需求。经调研走访，在韶关始兴、乐昌、武江等县市区均有基地陆续种植了不同品种的八月瓜,种植面积超过500亩，并呈现出逐年递增的趋势。种苗来源主要是以少量野外移栽和外地引种（湖南、江西、贵州）为主，规模比较小、模式比较单一、功能定位不准、发展思路不够清晰、未形成产业链。部分种植基地，管理措施粗旷，种植效果不够理想。随着对特色农业的发展与探索，不少八月瓜种植户逐步找到了打开八月瓜产业致富的道路。

3韶关八月瓜的研究现状

目前，我市种植的八月瓜类型多为野生品种或初级筛选品种，存在可食率低、品质较差等问题，其衍生产品还停留在初级农产品的层次，科技含量不高，急需进行产业的调整和优化升级。韶关市农业科技推广中心自2015年开始种植研究八月瓜。经过这几年来的试验研究表明八月瓜十分适合韶关山区种植，品质好，产量高。近期还主动对接了四川、湖南、江西等相关科研院所，共同开展有关资源收集和新品种培育等方面的研究。下一步将立足本地资源禀赋，就八月瓜等特色野生资源的提纯、驯化及脱毒种苗的繁育等方面进行科研攻关。   

4韶关八月瓜产业化种植分析

韶关是一个农业大市，地貌复杂，以山地为主，发展特色产业是农业乡村振兴的重要抓手，发展八月瓜特色产业，有以下竞争优势：

4.1消费认可度不错。据有关研究团队对八月瓜开展的市场调查结果得知，珠三角和粤港澳大湾区消费者对八月瓜鲜食具有较好的认同感，对八月瓜果茶、果酒、果酱、籽油具有很高的接受度，这为韶关八月瓜的种植和销售奠定了基础。

4.2国家政策倡导。 二十大报告指出要全面推进乡村振兴，坚持发展地方特色农业。2022年以来，省市主要领导及农业农村部门多次亲临韶关现场调研特色资源和产业指导，为发展八月瓜等特色产业指明了方向。

4.3市场前景好。虽然八月瓜是一个刚起步的新兴产业，在市场上能看到的产品种类还不够丰富，但由于其独特的口感、靓丽的外观以及食疗作用而广受消费者的欢迎，加之鲜果市场仍有很大缺口，深加工产品市场还处于空白，所以发展前景好。

4.4资源丰富，利于产业结构调整。 韶关是山多地少，物种资源丰富，全市很多县区都有野生资源的分布，这对野生八月瓜资源进行开发利用提供了资源保障。发展八月瓜产业，可以促进农村生产力的发展和生态环境的改善，扩大农村人口的就业，能有效利用韶关各县市区的土地资源，调整农业产业结构，改变山区落后的面貌，协调发展区域经济。

4.5开发利用率高。八月瓜是集食用、药用、油用和观赏价值一体的植物，其果实、果皮、种子、叶等能开发出各种营养丰富，保健功能强的天然食品、保健品和美容化妆品。茎、根、枝、种子能开发出疗效显著的天然中药饮片、药品等。藤蔓还可以制作成观赏艺术品。

4.6适应性强，投资成本不高。八月瓜在浅山、中山、高山都能生长，而且，耐瘠薄，耐旱、耐涝、耐寒、病虫害少。在栽培中过程中，仅需投入种苗和搭架材料等固定投资，投资不算高，管理也相对简单，采收也比较容易。    

5韶关八月瓜产业化发展思路

野生的八月瓜遗传多样性髙，农艺性状参差不齐，决定了其标准化和商业化难度大。建议结合韶关山多地少、荒山荒坡和林地资源、独特的气候，协调发展林下种植，增强原料供给能力，充分利用废弃的水果棚架、撂荒地、石灰岩地等进行转型升级和合理开发利用等发展八月瓜种植。依托现有的种植基地为基础样板，发展一批以“保健食品+观光采摘"为一体的综合开发模式，开发保健茶、养生酒、养生药膳等相关养生保健食品，打造森林康养基地、八月瓜特色文化村、镇等，实现三产融合，带动乡村振兴。

5.1完善政策，积极扶持。建议相关部门把山区发展“八月瓜”等产业与农业综合开发、经济结构调整、畜牧养殖、扶贫开发、科技推广等项目有机结合，创新机制，整合资金，推进政策性种植，拓宽融资渠道，帮助种植户和农业生产经营解决农业发展资金短缺的问题。

5.2合理布局，强化产业功能定位。要积极引导产业向“一个地方一品牌”的方向发展，果茶、果油、果酒等系列精深加工产业协同发展，毕竟鲜果市场是有限的，到达一定规模后会逐渐饱和，所以必须要走深加工这条路。

5.3以学科链对接产业链助推高质量发展。围绕特色产业的发展，凝炼出科学研究、技术开发、工程控制和市场推广等研究方向，通过“产业链”催生“学科链”，形成“种植为基础、产品为核心、市场为导向”的发展思路，推动三产融合协调发展。

5.4培育龙头，做好示范带动。充分发挥政策扶持、金融支持等优势，大力推广“龙头企业＋基地＋农户”的产业化发展模式，把培育壮大产业龙头作为推进特色产业发展的突破口，鼓励种养结合、深加工和农旅结合等，延伸产业链条，提升产品附加值，形成生产、加工、销售一体化产业格局，促其上档次、成规模。积极扶持种植大户，建立多个示范基地，严格实行标准化生产，通过龙头企业辐射带动，建立市场销售网络，推进规模化、产业化、标准化经营，不断提高发展特色产业的组织化程度。

5.5强化产业发展的技术支撑。加大对八月瓜等特色植物研究，建立相关的科研示范基地、设立种植资源收集、创新，以及新品种选育、研发的专项经费，技术部门主动对接，纵深研究，为产业发展提供技术支撑。

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第一作者简介：邓冬梅（女，1985.11出生），广东韶关人，硕士研究生，高级农艺师，主要从事园艺作物的栽培研究与示范推广工作。